6.3万点赞 · 55收藏
5.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.4万
鸡杂几乎搭配什么菜炒着都会比较合适,然后鸡杂本身对小孩是有好处的,但是要是自己养的鸡才敢把鸡杂做给小孩吃的
1/7 鸡杂清洗干净,用少许料酒抓腌,如果家里没有料酒是可以放米酒的,主要是出去鸡杂本身带着的腥味
2/7 青瓜洗干净削掉一些瓜皮,一开四再切掉瓜心,斜刀切片状
3/7 鸡胗切片再切花刀,鸡心对半切
4/7 热油锅,转小火放入姜片炒出味,再转大火放入鸡杂炒加入少量盐和鸡精炒一会(鸡杂记得沥干水,那样炒着会比较脆口)
5/7 炒的差不多比较干的时候再放入青瓜片
6/7 翻炒一会再倒半碗清水进去,放少许盐和鸡精搅拌开来
7/7 炒的差不多的时候加入芡汁收汁就可以关火装盘撒上葱花了
喜欢吃辣的可以放入油泼辣子炒,那样会更香口