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鲟魚丁刺少，非常适合老人和孩子。
15分钟
家常味
高级
其他
爆
其他
1/7 选用新鲜鲟鱼。
2/7 杀好后用料酒醃制半小时，去腥味。
3/7 沿骨头划开去皮，将肉切成横竖三刀的小丁，打上芡粉待用。
4/7 菜油烧自9分热，速度将魚丁下锅爆熟后捞起。
5/7 加入香油，糟辣椒，姜，蒜等，将油炒出红色。有香味时再加入魚丁混合，加花生米，适量盐味精翻炒。
6/7 黄瓜摆盘。
7/7 出锅，撒上葱花，海鲜椒。
1，不要加酱油，这样会使鱼发黑。2，油爆的时候要快，下锅5秒左右即可。
