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28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 毛豆剥掉外壳洗净，香肠切粒
2/7 香菇、腐竹提前泡发，洗净切丁，尖椒切丁，蒜切片。
3/7 锅里倒油烧热，倒入香肠煸炒出油，再把蒜倒进爆香
4/7 毛豆倒进翻炒至变色
5/7 倒入腐竹、香菇丁炒匀，加适量盐、糖炒匀，再加少许水焖一会。
6/7 加入红椒丁炒匀，倒入生抽、胡椒粉炒匀
7/7 炒入味、装盘
可以用新鲜猪肉或者鸡肉取代香肠，
腐竹用冷水泡发可以确保腐竹完整。
新鲜毛豆易熟，无需久煮，太软口感就差了许多
