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甜的食品一直是小孩子的最爱，今天第一次尝试做琉璃香蕉，卖相不算好，但是口感还可以
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/10 将材料准备好待用
2/10 香蕉扒皮，切成大小均匀的块，将香蕉块全部粘上淀粉，放在盘子里
3/10 鸡蛋只取蛋黄，加入适量的水和面粉用打蛋器搅拌成面糊，面糊要稠一点
4/10 将粘上淀粉的香蕉块放入面糊盆里，均匀的裹上面糊再放入另一个盘里
5/10 锅里倒入适量的油，油热到六七成的时候将裹上面糊的香蕉块用筷子夹到锅里
6/10 香蕉块炸到金黄色就可以出锅了
7/10 把刚才炸香蕉块的油倒出来，锅底剩一点油，不要太多，将白糖倒入锅里不停的搅动，直到白糖都融化且是黄褐色，或者锅里的白糖冒小泡了就可以了（我这个因为拍照熬的一点老了）
8/10 将炸好的香蕉块倒入熬好的糖浆里快速翻动，使香蕉块均匀的粘满糖浆
9/10 看到香蕉块都差不多粘满糖浆了就把它倒在瓷砖上，用筷子将香蕉块快点分开，我分的有点慢了，形状不好看了
10/10 挑了几块好看的拍了张成品图
1.炸香蕉块的时候要开大火快速上色，慢了香蕉块容易软了不好夹
2.熬糖浆要小火慢慢熬，要不然容易熬老了，糖浆老了发苦
3.粘满糖浆的香蕉块倒出来的瓷砖上要擦熟油，要不粘在瓷砖上弄不下来了
