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这一次做的花卷，自我良好挺不错的，最主要是我妈妈最爱吃
1小时20分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/20 准备好材料，葱洗干净后，切成葱花，用清水溶解白糖；
2/20 将酵母水倒入面粉中（分次加入酵母水）
3/20 用筷子把面粉搅拌均匀，成大的棉絮状
4/20 然后揉成光滑的面团（我大概揉了10分钟左右）
5/20 把面团搓成长条
6/20 用手压扁长条
7/20 然后用面杖擀成长方形
8/20 淋上花生油，撒上适量的盐,抹匀
9/20 再撒上一些葱花，抹匀
10/20 把面片叠起来，三折,收口捏紧
11/20 用刀切成大小一致的小段
12/20 三个小段摞在一起
13/20 然后准备用筷子，放在小段中间上
14/20 横向在中间压到底
15/20 抽出筷子，双手向上捏合两端，让层次均匀。
16/20 层次朝外，向相反的方向稍拧，然后双手将两端在底部捏合
17/20 其他面卷依次做完后，蒸笼铺上湿布（或刷上油）把花卷生坯放入蒸笼内
18/20 盖上锅盖，醒发一小时
19/20 冷水上锅蒸，蒸10分钟，熟后关火焖5分钟即可出锅
20/20 成品图，看着都想吃
①我做了两种花卷的口味有葱的是咸味，有花生的是甜味②揉面要揉透揉至光滑才可以，这样做出来的花卷才口感松软，③注意醒发时间，我前期没有发酵至两倍大，所以必须是冷水上锅蒸④不会做花卷的，要多做几次，所谓熟能生巧
