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手擀面
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手擀面

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懒人的做法,用面包机揉面团,又简单方便,水的分量根据每种的吸水不同,所以可慢慢放入,厚薄都看个人喜好,我喜欢面厚一点,有嚼劲

作者: 手工幸福烘焙
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好材料

    1/21 准备好材料

  • 把面粉倒入面包机里,加适量盐

    2/21 把面粉倒入面包机里,加适量盐

  • 再加入水

    3/21 再加入水

  • 鸡蛋也放入中间

    4/21 鸡蛋也放入中间

  • 启动和面键15分钟,

    5/21 启动和面键15分钟,

  • 揉成光滑的面团

    6/21 揉成光滑的面团

  • 保鲜袋包起醒半个小时左右

    7/21 保鲜袋包起醒半个小时左右

  • 桌上洒些面粉,把面团按扁

    8/21 桌上洒些面粉,把面团按扁

  • 然后慢慢从中间往四周擀开

    9/21 然后慢慢从中间往四周擀开

  • 擀薄一点

    10/21 擀薄一点

  • 然后用擀面棍慢慢卷起,边擀边卷

    11/21 然后用擀面棍慢慢卷起,边擀边卷

  • 全部卷起,再多擀几圈

    12/21 全部卷起,再多擀几圈

  • 擀好了,洒些面粉

    13/21 擀好了,洒些面粉

  • 然后折起,折的时候每处都洒些面粉,以防沾

    14/21 然后折起,折的时候每处都洒些面粉,以防沾

  • 折好如下图

    15/21 折好如下图

  • 开始切,宽窄随意,

    16/21 开始切,宽窄随意,

  • 切完了

    17/21 切完了

  • 然后洒些面快速掏开面皮,多洒些面粉,以免全部沾在一起,

    18/21 然后洒些面快速掏开面皮,多洒些面粉,以免全部沾在一起,

  • 水烧开,放面,用筷子轻轻搅开

    19/21 水烧开,放面,用筷子轻轻搅开

  • 沥干水备用,

    20/21 沥干水备用,

  • 接下来,看个人喜好,拌面也行,煮海鲜汤面也行

    21/21 接下来,看个人喜好,拌面也行,煮海鲜汤面也行

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