保存到手机
看更多做法
9.2万点赞 · 27收藏
独家 · 2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.2万
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 备料，土豆一个，青红椒适量，葱两根，姜一片
2/7 青红椒、姜片、土豆切丝，葱切末，土豆丝放入清水里，防止变色
3/7 热锅入油，六成热入花椒煸出香味
4/7 花椒煸香后将花椒捞出，入葱姜爆香
5/7 入土豆丝翻炒（沥干水）
6/7 翻炒两分钟加入青红椒丝翻炒一分钟，加适量的盐、鸡精翻炒片刻
7/7 装盘出锅
青椒土豆丝是最普通的家常菜，土豆淀粉含量高，入清水浸泡能防止变色，翻炒粘锅。
