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扁豆是夏季时令菜，可真是不知道怎么做最好吃，而且有营养，今天做的扁豆鸡蛋，营养美味！
15分钟
家常味
中级
其他
干锅
其他
1/8 扁豆择洗干净
2/8 开水下锅，煮到发绿变软
3/8 煮好的扁豆，捞出拔凉控水切块
4/8 香煎鸡蛋，锅中烧热油，打入鸡蛋
5/8 放入扁豆块煸炒，鸡蛋摊开
6/8 等鸡蛋成型后，和扁豆一块放入盐，味精，13香炒匀
7/8 炒熟后装盘，撒上黑芝麻点缀
8/8 美味可口的干锅扁豆鸡蛋做好了
扁豆一定要用开水煮熟，然后用凉水拔凉，这样的颜色才会绿绿的，稍微在锅里翻炒几下就会熟了
