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自从尝试了电饭煲蛋糕，闺女就爱上了，好吃又不上火，所以会经常做！口感真心不错，喜欢的友友也可以试试！
1小时24分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/21 准备好材料
2/21 蛋清和蛋黄分离，盛蛋清的盆要无水无油！
3/21 蛋黄中加入一大勺白糖，牛奶、玉米油，用打蛋器底速搅打均匀即可，不需要打发的！
4/21 再将面粉过筛到调好的蛋黄里，用小铲子从下往上翻拌均匀，就像炒菜那样，不能划圈以防生筋！
5/21 再加入3汤勺的草莓炼乳，从下往上翻拌均匀，翻拌好的蛋黄糊要细腻柔滑！
6/21 把打蛋器的蛋头用干净的布擦干，开始打蛋清！打到出现鱼眼泡就可以加入剩下的1/3白糖，继续搅打！
7/21 打到浓稠细腻出现纹路再加入1/3的白糖继续搅打！
8/21 搅打到纹路明显清晰，加入最后的1/3白糖继续搅打！
9/21 继续搅打，至提起打蛋器的蛋头上有明显的小直角就可以了！这个时候可以将电饭煲的内胆放入锅中按煮饭键煮3-5分钟！
10/21 拿1/3的蛋清（打发好的）加到蛋黄面糊中，从下往上翻拌均匀，速度要快！
11/21 翻拌均匀的蛋黄面糊全部倒入蛋清中，从下往上翻拌均匀，翻拌的过程速度要快，慢了会消泡！最后翻拌好的蛋糕糊应该是细腻顺滑的！
12/21 打开电饭煲取出内胆，把调好的蛋糕糊倒入胆中，轻轻震几下使蛋糕糊均匀摊开！再撒上一些芝麻！
13/21 按蛋糕键，40分钟的时间，时间到了会自动停止！
14/21 蛋糕的时间到了电饭煲就会自动停止工作，这个时候要再焖3-5分钟后出锅！出锅后马上把蛋糕倒扣，等凉到常温了再取出蛋糕！
15/21 香喷喷的蛋糕做好了！这是蛋糕的正面！
16/21 蛋糕的背面来一张！
17/21 赶紧把蛋糕切开，孩子都迫不及待！其实凉了更好吃！
18/21 近照来一张，细腻松软有弹力，口感真心不错！
19/21 特别香，喜欢的赶紧试试！
20/21 忍不住多放一张！
21/21 可以用保鲜袋装起来放冰箱冷藏口感会更好！
这款蛋糕是蛋清分离，其实就是一款戚风蛋糕！
打发蛋清的白糖分三次加入，打到最后细腻浓稠，提起的蛋头上有一个尖尖的直角就可以了！
翻拌的手法是从下往上翻拌，不能划圈，以免消泡！做的过程也要利索些，因为慢了泡泡会消耗掉，做出来的蛋糕就不会蓬松了！牛奶的那一部分也可以直接用水代替，炼乳有好几种口味可以挑自己喜欢的口味，不喜欢芝麻的可以不加，也可以加一些自己喜欢的，比如葡萄干，蔓越梅！
我用的是玉米油，其它的食用油也是可以的！
由于每个电饭煲的热度（功能）都不一样，所以时间一定要自己灵活掌握！
