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新鲜的材料和火候的控制很重要，家庭版的猪耳朵吃起来更健康
45分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/5 先从市场挑好猪耳朵，肥瘦适中，记得仔细清洗干净
2/5 如果发现猪耳朵上还有一些猪毛，回家再烤一下
3/5 烤完后，把猪耳朵放入锅中沸腾的清水里，煮20分钟，去一下味道，捞起来
4/5 然后加入老抽和猪耳朵等所有材料在锅中，然后先大火煮沸腾，转小火煮30到40分钟，途中翻几下，注意有没有焦了
5/5 煮到差不多收汁的时候加入芝麻或者不加也可以，芝麻的作用在于让味道更香，出锅啦！好香啊！
放冰糖和芝麻会更香甜，火候要好好控制，如果发现收汁了，就要关火了。这时候的猪耳朵应该熟了
