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《食尚大转盘》8月7日21：17分播出 《王牌海鲜家常味》 美味海鲜吃不停。这次食尚猎人在辽宁大连獐子岛找到的海参，弹性十足，敢跟弹力球一比高下。仿野生海参皮厚，刺呈倒三角形，品质绝对是圈养海参无法比的。为了采捕到品质最好的海参，保证海参自然生长的可持续性，獐子岛的采捕员承受着冬季冰冷的海水，承受着大气压力，在三十米深海中面对孤独和恐惧，为大家带来深海中的绝佳美味！ 另一个食材扇贝藏身在1600平方公里的海洋牧场中。良好的水质成就了扇贝意想不到的美味，捞上来就可以直接生吃！明明是养在咸咸海水中的扇贝，味道却是甜的。想知道更多关于海参和扇贝的秘密？食尚猎人，现在出发。 市场充斥着各种品质的海参，如何才能买到高品质的海参？看海参养殖行家为您现场讲解。海参营养，家里做起来却不那么简单，原来泡发海参也有门道。如何泡发海参？如何烹饪海参？看两位大厨手把手教你！荷香八珍酿刺参和山珍耳皇兰花参，本期节目两位大厨一定给您带来别样的精彩！
4小时
家常味
高级
其他
蒸
其他
1/4 用秘制配方煮好的方肉，捞出备用。
2/4 用特殊刀法，切成皮肉相连的一整块肉，用特殊模具将肉放入成塔状。
3/4 将笋丝、金华火腿丝放入模具中，上锅蒸煮45分钟。
4/4 将蒸煮好的肉拿出扣入盘中，配以蔬菜，芡汁即可。
都说獐子岛就是一个谜，跳进去看他有多神奇，海参为啥这么贵，秘密究竟在哪里？若要扇贝开口笑，金蒜银蒜少不了。为入味儿，针扎鸽子蛋，要营养，海参做成一条船，《食尚大转盘》王牌海鲜家常味，8月7日21：17分播出，敬请关注！
