双色紫薯枸杞手撕吐司面包的做法_菜谱_香哈网
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双色紫薯枸杞手撕吐司面包
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双色紫薯枸杞手撕吐司面包

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此款吐司面包,是用面包机全程分阶段完成的,只要按造食材顺序一步一步逐步添加就可以很顺利的完成了!而且比一步用面包机完成节省一半的时间哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦

作者: 囡兒稥
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 集结所有所需食材

    1/15 集结所有所需食材

  • 按造先液体后固体的顺序,把除黄油和枸杞以外的食材全部投入面包机内

    2/15 按造先液体后固体的顺序,把除黄油和枸杞以外的食材全部投入面包机内

  • 盐和糖对角放

    3/15 盐和糖对角放

  • 把面粉中间挖洞放入中间,在用面粉盖住

    4/15 把面粉中间挖洞放入中间,在用面粉盖住

  • 启动面包机和面程序揉面15分钟左右

    5/15 启动面包机和面程序揉面15分钟左右

  • 停止和面程序加入黄油

    6/15 停止和面程序加入黄油

  • 再次选择和面程序定时30分钟继续和面

    7/15 再次选择和面程序定时30分钟继续和面

  • 和面成扩展状态后转发面程序,不用管它了1个小时后发面成功

    8/15 和面成扩展状态后转发面程序,不用管它了1个小时后发面成功

  • 取出发好的面团进行揉搓摔打,排气把面团均匀的分割成两份,一份加入紫薯粉揉匀

    9/15 取出发好的面团进行揉搓摔打,排气把面团均匀的分割成两份,一份加入紫薯粉揉匀

  • 把白面团擀成面包桶大小的状态,把紫薯面团擀成面包桶大小的面前,紫薯面团放在白面团的上面

    10/15 把白面团擀成面包桶大小的状态,把紫薯面团擀成面包桶大小的面前,紫薯面团放在白面团的上面

  • 加入枸杞

    11/15 加入枸杞

  • 从上至下卷起,收口压紧放入面包机桶内,进行二次发酵

    12/15 从上至下卷起,收口压紧放入面包机桶内,进行二次发酵

  • 发酵完成,450克重量的面粉,发出了1000克的效果,亲可以选择不发酵这么满的哈,因为我经常让它这么发酵,口感拉丝都非常美味,有手撕吐司面包的口感,发酵成什么程度,时间长短问题,大家自己定义!

    13/15 发酵完成,450克重量的面粉,发出了1000克的效果,亲可以选择不发酵这么满的哈,因为我经常让它这么发酵,口感拉丝都非常美味,有手撕吐司面包的口感,发酵成什么程度,时间长短问题,大家自己定义!

  • 完美收工

    14/15 完美收工

  • 看看效果

    15/15 看看效果

  • 小贴士

    二次发酵我选择的还是面包机发酵键完成,然后单一选择烘烤键,烤箱180度预热10分钟,然后放进450克吐司盒200度,40分钟完成,根据自己家烤箱脾气随时观看定义时间哦

    作者: 囡兒稥

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