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蒸茄子口感嫩滑，更适合老人小孩食用。
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/8 准备食材
2/8 所有食材洗净除茄子以外都切碎备用
3/8 炒锅入油烧热后下葱姜蒜煸香，再放入切碎的青红辣椒一起稍微煸炒。
4/8 然后开小火，加入少量的水，加入盐糖生抽，等汤汁烧开即可盛起放一旁。
5/8 烧锅洗净加适量水放入蒸架，大火烧开后（乘烧水间隙把茄子折断装盘）放入洗净的茄子。
6/8 大火蒸熟茄子。
7/8 等茄子稍凉用筷子撕成细条
8/8 淋上之前烧好的汤汁，稍加拌匀即可开吃了。
汤汁里的材料尽量剁碎点，趁热淋上更易入味。
