酸辣椒的做法_菜谱_香哈网
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酸辣椒
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酸辣椒

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很多人都是用陶瓷缸,我更喜欢瓦缸,腌出来更入味,一周换一次水槽里的水,一个月以内不能透空气,必须密封,盐要多,不然会臭,不能装满,发酵后会膨胀,容器里不能有水

作者: 孤独成性痴成瘾6
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 辣椒洗净晾干

    1/9 辣椒洗净晾干

  • 椒头洗净晾干

    2/9 椒头洗净晾干

  • 切碎辣椒

    3/9 切碎辣椒

  • 剁碎辣椒,椒头

    4/9 剁碎辣椒,椒头

  • 加盐,味精,碎红糖,白砂糖,白酒

    5/9 加盐,味精,碎红糖,白砂糖,白酒

  • 拌均匀,尝一尝味道够不够

    6/9 拌均匀,尝一尝味道够不够

  • 装进瓦缸

    7/9 装进瓦缸

  • 水槽加满水

    8/9 水槽加满水

  • 装不下的放空瓶里,密封,可以先吃

    9/9 装不下的放空瓶里,密封,可以先吃

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