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西红柿炒茄子是最家常不过的菜了，但是想要做的即好看又好吃还是要有些方法的，今天给大家分享一下这道菜的做法
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 准备茄子一个
2/11 去蒂去皮，切成块
3/11 放入盆中用盐水浸泡二十分钟
4/11 西红柿用开水烫一下
5/11 揭去外皮剁碎备用
6/11 葱姜蒜切碎
7/11 茄子浸泡好后控干水分，炒锅烧热放油，把葱姜蒜炒香
8/11 倒入切碎的西红柿
9/11 炒出汤汁，加入几滴白醋
10/11 倒入茄子，让汤汁均匀的裹在茄子上面，感觉汤汁少的话可以加入适量清水
11/11 然后放盐，鸡精调味，炒至熟后即可出锅装盘
这样做出来是不是颜色亮丽，茄子没有发黑的现象，滴入少许白醋是为了让这道菜做出来颜色更好看一些
