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西红柿炒茄子，味道好极啦，男女老少都爱吃，想做这道菜的朋友就来和我一起学习一下吧。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 准备所需的食材：西红柿，茄子，大蒜，木耳，螺丝椒。
2/9 把茄子切成三角形的块状，放盘子里，用生粉裹匀茄子。
3/9 把西红柿切块，螺丝椒切成菱形，木耳用手撕成小朵，大蒜切成末，放盘子里备用。
4/9 给锅里倒点油，开中小火，把蒜末放锅里炒出香味儿。
5/9 把切好的茄子倒进锅里，用木铲翻炒片刻。
6/9 再把西红柿倒进锅里继续翻炒几下。
7/9 最后把螺丝椒，木耳也倒进锅里继续翻炒片刻。
8/9 等锅里的汁儿只剩一点的时候，给锅里加入盐，鸡精，味极鲜，耗油，即可装盘食用。
9/9 西红柿炒茄子的成品图。
没有生粉可以用淀粉代替。
如果喜欢吃汁儿多一点的，就多留点汁儿。如果不喜欢有那么多汁儿，菜可以多煸炒一会儿，或是最后再放西红柿煸炒片刻出锅。
