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我喜欢吃南瓜，不管是饺子还是包子，用南瓜做出来的面食总那么漂亮，今天再做一道南瓜发面素馅包子吧！
25分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/11 准备材料
2/11 南瓜去皮，切成小块，上锅开火蒸十五分钟。
3/11 蒸熟以后，用勺子压成泥。
4/11 把白面和南瓜泥，酵母粉放到一个盆里
5/11 揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖好放在一个温暖的地方发酵。
6/11 土豆洗净擦丝，放在一个大碗内用盐水泡十分钟
7/11 把土豆丝碗内的水倒掉，用手拧干，放盐和十三香，胡椒粉，葱花，姜末以及自制的辣椒油放入碗内，搅拌均匀
8/11 发酵好的南瓜面团揉搓成长条，切成几个小面团
9/11 按扁以后，用擀面杖擀成圆片
10/11 把馅放入面片内包起来，包子包好了。
11/11 二次发酵三十分钟后，凉水上锅开火，水开二十五分钟后关火。三分钟后再揭开锅盖。装盘
小贴士：
1 南瓜本身就有水分，和面时不需要再加水。
2 关火后三分钟以后再揭开锅盖，不然会回缩。
3不喜欢吃辣的可以不放辣椒油
