南瓜发面素馅包子的做法_菜谱_香哈网
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南瓜发面素馅包子
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南瓜发面素馅包子

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我喜欢吃南瓜,不管是饺子还是包子,用南瓜做出来的面食总那么漂亮,今天再做一道南瓜发面素馅包子吧!

作者: liudi
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料

    1/11 准备材料

  • 南瓜去皮,切成小块,上锅开火蒸十五分钟。

    2/11 南瓜去皮,切成小块,上锅开火蒸十五分钟。

  • 蒸熟以后,用勺子压成泥。

    3/11 蒸熟以后,用勺子压成泥。

  • 把白面和南瓜泥,酵母粉放到一个盆里

    4/11 把白面和南瓜泥,酵母粉放到一个盆里

  • 揉成一个光滑的面团,用保鲜膜盖好放在一个温暖的地方发酵。

    5/11 揉成一个光滑的面团,用保鲜膜盖好放在一个温暖的地方发酵。

  • 土豆洗净擦丝,放在一个大碗内用盐水泡十分钟

    6/11 土豆洗净擦丝,放在一个大碗内用盐水泡十分钟

  • 把土豆丝碗内的水倒掉,用手拧干,放盐和十三香,胡椒粉,葱花,姜末以及自制的辣椒油放入碗内,搅拌均匀

    7/11 把土豆丝碗内的水倒掉,用手拧干,放盐和十三香,胡椒粉,葱花,姜末以及自制的辣椒油放入碗内,搅拌均匀

  • 发酵好的南瓜面团揉搓成长条,切成几个小面团

    8/11 发酵好的南瓜面团揉搓成长条,切成几个小面团

  • 按扁以后,用擀面杖擀成圆片

    9/11 按扁以后,用擀面杖擀成圆片

  • 把馅放入面片内包起来,包子包好了。

    10/11 把馅放入面片内包起来,包子包好了。

  • 二次发酵三十分钟后,凉水上锅开火,水开二十五分钟后关火。三分钟后再揭开锅盖。装盘

    11/11 二次发酵三十分钟后,凉水上锅开火,水开二十五分钟后关火。三分钟后再揭开锅盖。装盘

  • 小贴士

    小贴士:
    1 南瓜本身就有水分,和面时不需要再加水。

    2 关火后三分钟以后再揭开锅盖,不然会回缩。

    3不喜欢吃辣的可以不放辣椒油

    作者: liudi

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