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自家做的豆腐，原汁原味，再来份豆腐烧肉，好吃极了
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/10 泡发了一夜的黄豆，放入榨汁机榨豆浆
2/10 磨好的豆浆和豆渣，磨豆子的时候按1:1的比例加入清水
3/10 卤水，卤子买的，用冷豆浆冲一下
4/10 磨好的冷豆浆下锅烧开，反复烧，烧开三次，冲入卤水中，稍微搅拌下
5/10 豆浆凝固成豆腐脑，插入一根筷子看是否成形
6/10 将豆腐脑舀入准备好的漏子中，要有孔的，因为有好多水分出来
7/10 用纱布包好，压上重物
8/10 两块案板，中间是包好的豆腐脑，上面压了一桶米一桶油
9/10 豆腐做好了，划成方块形
10/10 齐活儿
