保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 287收藏
独家 · 6.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.6万
秋葵是好东西，*是好东西，大蒜更是好东西，好东西凑在一起更是好东西了，这道菜非常有营养，操作简单，味道鲜美，一起做来吃吧！
15分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/15 葱白切葱片，姜蒜切末
2/15 秋葵洗干净斜刀切片
3/15 切好所有的秋葵，准备好泡发的木耳
4/15 肉馅儿准备好
5/15 锅中放足量水加盐煮沸，放入黑木耳和秋葵焯水
6/15 然后盛出来过凉水，沥干备用
7/15 炒锅放油烧七成热，放入葱姜蒜炒香
8/15 倒入肉末翻炒
9/15 炒至肉沫变白，出来香味时，加入料酒，黄豆酱，耗油
10/15 快速翻炒均匀，使肉沫上色
11/15 倒入备好的秋葵和黑木耳
12/15 炒匀后加1小碗开水
13/15 大火烧开锅，快速翻炒收汁即可
14/15 出锅装盘
15/15 下饭菜哦
1.秋葵和黑木耳提前焯水，可以去除木耳上面的杂质，和秋葵的细绒毛
2.秋葵和黑木耳焯水时间不要太长，否则会影响口感，加盐焯水，色泽会更亮一些
3.炒菜的整个过程要用大火快炒，时间太长，秋葵会烂掉的，不但影响品相，也影响口味
