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25分钟
红油味
初级
其他
拌
其他
1/8 豆腐切成小丁
2/8 将五花肉切成小肉碎
3/8 锅内放入少许油，凉油下锅，小火将花生米炒熟
4/8 热锅凉油，倒入切好的豆腐，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按是干干的，就可以把豆腐盛出备用
5/8 锅内在倒入少许油，将小肉碎炒至断生即可
6/8 锅中倒油，放入姜片，八角，桂皮爆香，在放入郫县豆瓣，小火炒出红油，最后放入鲜辣片煸炒一会
7/8 在放入肉碎，此时大火不停的翻炒，炒出郫县豆瓣，辣片和肉碎中的水分，在倒入事先炒干的豆干，在翻炒3-5分钟
8/8 最后倒入炒好的花生，搅拌均匀即可。（可以夹馒头吃，也可以当做米线酱料）
如果想长时间保存，需要多放些油，用油封住表面
