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秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/12 大葱切片，姜切丝
2/12 螃蟹用牙刷清洗干净
3/12 去除蟹肠
4/12 对半切开去除蟹腮，蟹胃蟹心等部位
5/12 锅内热油放入蛋液煎至定型装出
6/12 锅内留油放入螃蟹微炸至变色
7/12 将螃蟹推至一边倒入葱姜翻炒出香味
8/12 倒入料酒继续翻炒十几秒
9/12 加入鸡蛋，并弄碎
10/12 倒入酱油，盐加少许清水焖煮至收汁即可
11/12 出锅装盘
12/12 蟹肉鲜嫩汁水丰富
