地三鲜

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  1/11 把土豆洗好切成块状，

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  2/11 把茄子洗好切成块状，

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  3/11 把尖椒洗好也切成块状，

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  4/11 再把葱姜蒜切好，

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  5/11 调一碗料汁，调料适量，有白醋，耗油，生抽，糖，盐，淀粉一小勺，

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  6/11 锅预热，倒入油，烧热倒入土豆，开始炸，

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  7/11 炸到金黄色，

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  8/11 把切好的茄子，放些淀粉，把切面裹上，

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  9/11 开始炸茄子，

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  10/11 炸到金黄色，

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  11/11 把多余的油倒入碗里，锅里有一点（适量）即可，因为炸好的茄子油大，在炒的时候会留出来，这时锅里油多了，反而会腻，油热了，倒入切好的葱姜蒜，然后在放尖椒，翻炒，在倒入炸好的，茄子，土豆，翻炒几下，最后倒入调好的料汁，翻炒几下，出锅！

小贴士

火候不易过大！

作者: 树的相思

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