蚶子炖窝瓜

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  1/12 麻蚶子吐泥洗净，如果下午4点半之后买的蚶子一般不用吐泥，如果买得早要多泡一会，让蚶子把泥吐净。

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  2/12 窝瓜洗净

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  3/12 劈开之后把籽用勺子去掉

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  4/12 窝瓜切块

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  5/12 锅里加入少量油，烧一小会，没有生豆油味就可以加入蚶子翻炒

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  6/12 蚶子开小缝，加入适量酱油翻炒

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  7/12 加水倒入准备好的窝瓜，水量大约没过窝瓜

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  8/12 盖上盖子大火焖8分钟，沸腾之后改成中火

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  9/12 掀开锅盖加入适量盐，五香粉和耗油调味

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  10/12 用筷子可以插透窝瓜皮就代表窝瓜熟了，加味素

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  11/12 熄火加入香菜末

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  12/12 装盘，享受美味

小贴士

香菜不易存放，买好之后可以洗净切末然后放在冰箱冷冻，每次需要香菜都可以直接用一点，方便而且不影响美味

作者: 小莹儿2

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