保存到手机
看更多做法
3.8万点赞 · 19收藏
独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.6万
第一次在香哈发表菜谱，有点小激动。这是一款特别简单的家庭版的海绵蛋糕。零基础，百分百的成功，而且配料很简单，味道确很棒。
45分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/9 将所有的材料称量好
2/9 开动打蛋器低速打至起大泡泡，加第一次白糖，分三次，将鸡蛋打到可以划出纹路保持几秒钟不消失。
3/9 在加最后一次白糖的时候，把水和油倒入，一定要充分融合后再加下一个不要一起放。（以前我都是在鸡蛋打好后，再加水和油，不过，我感觉还是有时候烤的时候会沉底）继续打，这个过程有点长，打到出现纹路保持几秒不消失就OK了
4/9 预热烤箱180度，我的烤箱是风炉165度左右就好。
5/9 将打好的蛋液倒入过筛后低粉，切办均匀，成功的蛋糕液是插入牙签不倒，如果倒说明蛋液打的时间短或是在拌入低粉时手法不对消泡了。
6/9 倒入模具，轻轻的震出气泡，用牙签划z字消除小的气泡。
7/9 入烤箱，180度35到40分钟，试自家的烤箱而定
8/9 出炉，快速从高处震出热气，倒扣，晾凉，脱模。
9/9 成品再来一张
我给的是八寸的方子，鸡蛋液一定要打够时间，这是关键。
