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菇类的营养价值都很高，可小宝宝们的咀嚼能力有限，万能的妈妈们有办法… 小贴士：金针菇具有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌等功效。 海鲜菇营养丰富且低热量，低脂肪，有提高免疫力，防便秘等功效。 蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/13 准备猪肉馅，打入两个鹌鹑蛋（没有可用鸡蛋），放入少许盐，耗油顺时针搅拌均匀，加入小勺淀粉，继续顺时针搅拌，直至完全融合
2/13 各种菇洗净，小葱生姜洗净
3/13 葱白和葱叶分开切，姜切片
4/13 菌菇入开水锅里焯水30秒，捞出入过一遍凉水，沥干水分
5/13 全部切碎备用
6/13 坐锅烧热，倒入少许油，爆香葱白和姜片
7/13 下菌菇翻炒出香味
8/13 加入一大碗清水，盖上盖子，大火烧开转中火熬5分钟
9/13 将肉馅捏成丸子，放进菌汤里
10/13 撇去浮沫
11/13 丸子全部浮出水面，表示熟了，加少许盐调匀
12/13 出锅，撒上葱花
13/13 一碗鲜美的蘑菇丸子汤就完成了。
1.蘑菇先焯水可以去除一些异味，30秒即可。
2.蘑菇本身已经很鲜美，无需添加过多调料，小朋友们吃得更健康。当然，大人同样适合，老少皆宜*^o^*
