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雪里蕻，性温，味甘辛，入肝，胃，肾经。有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈。主治疮痈肿痛，胸膈满闷，咳嗽疲乏，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
25分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/14 新鲜雪里蕻，洗好备用。
2/14 锅里放清水500克烧开，再放入雪里蕻氽水煮断生捞起。
3/14 放在案板上切碎。
4/14 把雪里蕻，面粉，盐，十三香，味精，加适量水搅和成稠面糊。
5/14 电饼铛里倒入清油，然后把菜团揉成大小均勻的球。再用铲子一个个压扁成圆饼状。
6/14 放在电饼铛里煎之黄色为至。
7/14 翻过来再煎另一面。
8/14 把煎好的饼放在容器中。
9/14 取大葱一节。
10/14 顺着一头用刀切细丝，不要切断。
11/14 把切好的葱菊放在水里浸泡。
12/14 圆饼中间放几枚枣。
13/14 再把葱菊放上面。
14/14 顶部再放一颗堤子。
葱菊切好后泡在水中，容易成型。菜饼煎成黄色，吃起来口感香酥。
