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56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 准备材料
2/14 韭菜洗净凉干水分，菠菜入大盆用开水烫一下去除草酸
3/14 鸡蛋去壳，豆腐切小块备用
4/14 起炒锅，油热后放入鸡蛋划散，倒入豆腐块，炒至豆腐块微黄后关火
5/14 撒入花椒粉和盐拌匀。至锅中凉凉。
6/14 凉豆腐鸡蛋的同时把面粉揉成团，硬度比包饺子的面稍硬即可。和好后盖盖稍醒一会。
7/14 醒面的时候把菠菜和韭菜切段，大概两厘米长
8/14 把菜段倒入鸡蛋豆腐中拌匀。
9/14 取出一半面团用擀面杖擀薄片
10/14 将适当的菜铺在面片上。
11/14 由上自下卷起来
12/14 用刀切块。
13/14 放入蒸锅
14/14 冷水开蒸，锅开后蒸十分钟后关火。取出。开吃
如果想吃硬点的，也可以加入粉条。
