保存到手机
看更多做法
9.5万点赞 · 406收藏
独家 · 3.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.4万
凉拌胡萝卜配上鹌鹑蛋，营养又美味！
15分钟
家常味
中级
其他
凉拌
其他
1/9 准备材料
2/9 把胡萝卜切丝，加入适量白醋、盐、香油拌匀，腌一个小时
3/9 留一两片胡萝卜切小Y字当小鸟的头上花冠，再切小三角当嘴巴。
4/9 把鹌鹑蛋煮熟后，趁热把蛋放冷水里泡3分钟再剥壳（热胀冷缩，便于剥壳）
5/9 全部剥好了
6/9 把鹌鹑蛋尖头朝上，用水果刀轻轻竖着划一刀3MM深，把胡萝卜Y字插入，再在蛋的1/3处横着划一刀，把三角插入。如图
7/9 用筷子蘸水，把黑芝麻粘在鹌鹑蛋中上部，小鸟就完成了。
8/9 把生菜洗净平铺在碗里，中间放入盐好的胡萝卜丝
9/9 把做好的小鸟摆放上去。美美哒！
鹌鹑蛋冷水入锅中小煮开后3分钟关火，不要大火久煮，容易煮爆变形。
