保存到手机
看更多做法
6.3万点赞 · 167收藏
独家 · 2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.1万
豆腐其实是很多人爱吃的一道菜，只是很多时候比较不太好煎，一煎就容易破，但是今天这个家常豆腐用鸡蛋液滚过之后就不会破了，而且口味也很好
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/9 豆腐泡水洗干净切块、滤干水备用
2/9 打两个土鸡蛋，搅拌均匀备用
3/9 木耳泡水、洗干净滤干备用
4/9 青椒、小红椒、蒜切好备用
5/9 把豆腐块放在鸡蛋液里面滚一下，正反面均匀好
6/9 锅里倒入盖过过锅底的油，烧热；把滚好鸡蛋液的豆腐依次放进油锅煎至两面泛黄
7/9 煎好的豆腐起锅滤干油备用
8/9 锅里剩下的油，倒入青椒段、干红椒、蒜片等翻炒，炒出香味，加入黑木耳翻炒；加入酱油、豆瓣酱翻炒；
9/9 倒入备用煎好的豆腐翻炒，加适量凉白开水闷一下，最后加入盐、小葱，翻炒均匀就起锅！
滚好鸡蛋液的豆腐要中火煎，要勤翻面，最后剩下的蛋液也可以倒入锅中煎蛋一起炒
