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山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 准备食材，山药切片，姜，辣椒切片
2/5 木耳温水泡10分钟
3/5 山药和木耳用开水焯一下盛出，葱姜爆香
4/5 放入山药和木耳翻炒
5/5 加入料酒，盐，白砂糖，鸡精快速翻炒，出锅前淋上少许香油即可
切山药的时候，山药汁会让手很痒，要有心理准备。
