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面食的做法很多，其中发面饼就是很受大家喜欢的一种面点。早餐烙点松软可口的发面饼，配点粥和小菜，美好的一天就开始了。
25分钟
家常味
中级
面食
烙
家常菜
1/14 用10克温水将酵母化开。
2/14 倒入面粉，加入260克温水，用筷子搅成棉絮状。
3/14 和成面团，进行第一次发酵。
4/14 大约三十分钟之后，面团发到二倍大。
5/14 揉匀面团，排出面团内部的空气，松弛十分钟。
6/14 面团揉成长条，分成十五个大小均匀的剂子。
7/14 按扁，擀成饼状，大约0.5厘米的厚度。
8/14 全部擀好，第二次发酵20分钟。
9/14 电饼铛倒入食油，预热。
10/14 三分钟后预热完成，放入饼坯。
11/14 3分钟后翻面，发好的面饼坯在烙的过程中会鼓起成椭圆状。
12/14 再烙3分钟左右，饼完全烙熟，放入有盖的容器内，继续烙其余的饼。
13/14 烙好的饼。
14/14 成品图。
酵母用温水化开，不能用开水以免酵母失去活性，每种面粉的干湿度不同，加水和面时要一点一点的加，水量大些烙出的饼能更松软，烙好的饼放入有盖的容器内，能更松软。
