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45分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/13 五花肉选肥瘦相间的，切成一厘米的块，放冷水煮沸，捞出浮沫，
2/13 鹌鹑蛋提前煮熟剥皮，备用
3/13 稍微煮会儿捞出备用
4/13 葱姜大料准备好
5/13 锅内放少量油，先把姜和大料放进去炸一炸
6/13 倒入肉块翻炒出油
7/13 放葱花和冰糖，待冰糖熬到暗红起泡，再把肉和糖炒在一起
8/13 两勺味达美
9/13 两勺老抽（老抽主要上色），一勺料酒
10/13 翻炒均匀倒入鹌鹑蛋
11/13 炒一会加开水莫过食材，大火炖一会，改小火炖30分钟
12/13 水不太多的时候加盐适量翻炒一会儿，加适量水淀粉，收汁，加鸡精出锅
13/13 成品图
五花肉煸炒出一些油，吃起来又香又不腻
