保存到手机
看更多做法
2.3万点赞 · 183收藏
2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.7万
前天去男朋友家给他买了泡芙，因为价格太贵了，也没买几个没吃过瘾。刚好今天奶油到货了，所以兴起尝试了一下。第一次做，还需要大家多多指教。
45分钟
酸甜
中级
其他
其他
西餐
1/10 将牛奶倒在容器中，加入称好的黄油，放在火上小火煮至沸腾。
2/10 筛入低筋面粉均匀搅拌，继续小火搅拌至容器底部有一层膜状，如下图
3/10 把搅拌好的面团冷却，分次加入搅打开的蛋液，搅拌均匀，装入裱花袋，一个个的挤在烤盘上，如果有裱花嘴的更好。入烤箱中层上火175度下火150度烤30分钟。
4/10 把泡芙小剂子放入烤箱之后，把称好的奶油放入容器中，加入称好的细砂糖，用电动打蛋器低速打发奶油，打发至提起打蛋器奶油呈现倒三角状而不滴落状态即可。
5/10 把打发好的奶油装入裱花袋中备用。
6/10 这是刚烤好没有加奶油的泡芙小剂子。
7/10 一定要趁热，把奶油挤入泡芙小剂子中，不然小剂子容易塌陷，会影响外观
8/10 成品图。由于太香甜了，所以挤着奶油吃着，就嚯嚯嚯的少了许多。
9/10 加了几片猕猴桃，变成了水果奶油泡芙，酸酸甜甜的口感更好。
10/10 再来一个猕猴桃恋上奶油泡芙的近图。
注意泡芙小剂子一定要趁热把奶油挤进去。
