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12月4日《食尚大转盘》播出《枣加核桃好搭档》 红枣全靠一张皮，打枣不能用蛮力，核桃晚收一个月，过季反而赚大钱。要让小孩儿多吃枣，一秒取出红枣核。拔丝先要吹泡泡，拉拉扯扯更香甜。牛蹄筋弹弹弹，棒打柿饼又为何？《食尚大转盘》枣加核桃好搭档，12月4日21:17分，敬请期待！
16分钟
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1/4 将五花肉切块，并用铁板烫炙虎皮色。
2/4 将处理过的五花肉进锅，小火慢炒至金黄色，排除多余油脂，再依次加入桂皮、八角、小茴香、辣椒面煸炒出香味。
3/4 加入大块的葱、姜、蒜、料酒、酱油、啤酒、山楂干、冰糖、香菜、小葱、白菜，加盖焖煮40分钟。
4/4 时间到！装盘出锅！
炖肉加啤酒：随着加热，酒精挥发，增香去腥。
炖肉加白菜：不仅能够吸收多余油脂，还能有一定的保温作用。
