保存到手机
看更多做法
8.5万点赞 · 966收藏
独家 · 10.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.0万
女儿喜欢吃包裹着豆沙的一切食物点心，今天又吵着让我做，于是豆沙卷就出场啦！
1小时4分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/16 干净盆里放入面粉。
2/16 用温水化开酵母。
3/16 倒入面粉里面，再加入糖粉用筷子搅拌。
4/16 边加温水边搅拌，直到搅拌成絮状停止加水。
5/16 用手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
6/16 当面团发酵至2倍大小，用手指插入面团不回缩即可。
7/16 硅胶垫上撒少许面粉，取出面团放在硅胶垫上揉搓排气，揉成光滑面团。
8/16 把面团搓成粗长条。
9/16 再用擀面杖尽量擀成长方形的面饼。
10/16 在面饼上涂上豆沙馅儿。
11/16 用勺子涂抹均匀，有一条长边留出点空不涂满了，方便收口。
12/16 从另一边开始卷，尽量卷的紧实一点。
13/16 卷好成粗长条后，再用手轻轻来回搓豆沙卷，让封口处粘的紧实不会松。再用切刀切出均匀等份的豆沙卷。
14/16 切好的豆沙卷放入涂了油的蒸笼里，盖上盖子二次醒发。等醒发好了，开大火蒸约15分钟。关火后别急着揭锅盖，再虚蒸5分钟左右，以免豆沙卷遇冷回缩变形。
15/16 成品图来一张。
16/16 再一张。
1、豆沙不用涂的太厚，薄薄的一层就好啦！
2、豆沙不要太稀了，这次我买的是现成的，有点稀啦。
