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手擀面

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手擀面还是自己做,干净卫生还好吃!

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 将清水少量、多次加入面粉中

    1/12 将清水少量、多次加入面粉中

  • 搅成棉絮状并无干粉

    2/12 搅成棉絮状并无干粉

  • 揉成面团,盖湿布或保鲜膜放一边饧三十分钟

    3/12 揉成面团,盖湿布或保鲜膜放一边饧三十分钟

  • 期间揉面一次

    4/12 期间揉面一次

  • 饧好的面团放面案上,撒玉米面粉,用擀面杖将面团压开

    5/12 饧好的面团放面案上,撒玉米面粉,用擀面杖将面团压开

  • 面片上撒玉米面粉,将面片用擀面杖卷起,开始擀面

    6/12 面片上撒玉米面粉,将面片用擀面杖卷起,开始擀面

  • 擀三四下将面片转动,再次卷起、擀开

    7/12 擀三四下将面片转动,再次卷起、擀开

  • 擀成自家喜欢的薄厚即可,像折扇子一样折叠、切面条

    8/12 擀成自家喜欢的薄厚即可,像折扇子一样折叠、切面条

  • 也可将面片卷在擀面杖上,从中间切开

    9/12 也可将面片卷在擀面杖上,从中间切开

  • 切成粗细均匀的面条

    10/12 切成粗细均匀的面条

  • 一道美味的手擀面就做好了

    11/12 一道美味的手擀面就做好了

  • 我是随遇而安-晨,来香哈一起交流吧

    12/12 我是随遇而安-晨,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    面粉的吸水性不同,亲要是具体情况增减用水量;手擀面的面要和的稍微硬些,煮好了吃着筋道;一次可以多做些,抖散后放食品袋,入冰箱冷冻,吃的时候直接煮,是上班族方便的午饭呢。

    作者: 随遇而安_晨

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