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近几年在吃面食这条路上我已是越走越远，家人喜欢吃面食，所以有时间就会做些吃，馒头，花卷，包子，饺子，面条等等，我也喜欢玩儿面，总觉得白花花的面粉经过自己的手能变化出不同的花样，乐在其中！
1小时
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 面粉，鸡蛋准备好，家庭用普通面粉就可以
2/15 鸡蛋磕入面粉盆
3/15 加入适量水，2g盐
4/15 用橡胶铲和成絮状
5/15 接着用手揉成光滑有点硬的面团
6/15 盖上一层湿的薄纱布，醒20分钟
7/15 面团醒好后揉5分钟，分成三个同等大小的块揉均匀
8/15 取一块放表面撒好面粉，防止粘，
9/15 用擀面杖擀成1.5毫米左右厚度的面前，不建议擀的太薄
10/15 面前撒一层薄面，叠成八厘米左右宽度，如图，这个宽度比较好切
11/15 用刀均匀切成3毫米左右宽度
12/15 全部切好，用手抓住一边轻轻抖散，放在竹帘上
13/15 其他两块面全部擀好，切好就可以煮了
14/15 摆个盘
15/15 刀工不错吧
加入鸡蛋和盐会使面条更筋道爽滑，醒面时盖了湿的薄纱为了保持水份，否则面团表面会干掉，不建议擀面片时擀的太薄，和面的比例是水加鸡蛋的总量是面粉的一半即可！接下来就是煮面了，根据自己的口味制作汤面，炒面，炸酱面，都可以
