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小南瓜馒头
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小南瓜馒头

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上次用了南瓜和糯米粉做了小南瓜,这次换了用的是木瓜和面粉做的,虽然口感不太一样,但是味道还是很不错的,给孩子当小点心吃。

作者: 粗茶淡饭总相宜
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把木瓜去皮去内里的子,切成薄片上锅蒸10分钟左右就可以了,如果是熟透了木瓜的就可以免去这一步,不用蒸。

    1/9 把木瓜去皮去内里的子,切成薄片上锅蒸10分钟左右就可以了,如果是熟透了木瓜的就可以免去这一步,不用蒸。

  • 趁热撒上白糖,用大勺压成泥。

    2/9 趁热撒上白糖,用大勺压成泥。

  • 把面粉和酵母一起加到木瓜泥中揉成面团,放在温暖处大概发酵1个小时。

    3/9 把面粉和酵母一起加到木瓜泥中揉成面团,放在温暖处大概发酵1个小时。

  • 发酵好后拿出来继续揉,排出气,再分成小块,揉成小面团,用牙签在面团上均匀压4下。

    4/9 发酵好后拿出来继续揉,排出气,再分成小块,揉成小面团,用牙签在面团上均匀压4下。

  • 这是压好的,成米字,中间戳个小洞。

    5/9 这是压好的,成米字,中间戳个小洞。

  • 蒸锅中刷一层薄薄的油,分别均匀摆放好,继续静置15分钟左右。

    6/9 蒸锅中刷一层薄薄的油,分别均匀摆放好,继续静置15分钟左右。

  • 开大火煮沸水,转中火蒸13分钟左右,关火焖5分钟,在中间处插上樱桃蒂装饰,这是蒸好了的。

    7/9 开大火煮沸水,转中火蒸13分钟左右,关火焖5分钟,在中间处插上樱桃蒂装饰,这是蒸好了的。

  • 摆拍一下。

    8/9 摆拍一下。

  • 再来一张。

    9/9 再来一张。

  • 小贴士

    用牙签压面团时要掌握力度,不能太重了,防止压扁变形。

    作者: 粗茶淡饭总相宜

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