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帝王蟹全程不要一点盐，味道很鲜美
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/5 帝王蟹必须在常温下，自然解冻，我选用的是生冻螃蟹
2/5 把蟹腿从关节处剪下来，壳非常的薄，很好剪的
3/5 蟹黄或是蟹膏从蟹头里取出来，装在小碗里，蟹心，嘴，和鳃是不能食用的，这次运气好，得了一只母蟹全是黄
4/5 蟹黄化开后，倒入鹌鹑蛋加适量矿泉水，搅拌均匀后上蒸锅，水开后再蒸，大概时间为20分钟，最后撒点葱花，加少许蒸鱼鼓油就可以了
5/5 蟹腿我采用的是冷水上蒸锅，水开后记时10分钟，这个时候的蟹腿非常鲜，而且不老，配上小米椒寿司酱油做的沾水，简直安逸极了
我是按照6斤的来做的，小点的时间可以缩短
