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鸡蛋白砂糖一定要打发好
25分钟
甜味
中级
其他
其他
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1/7 把原料按用量称好备用。
2/7 准备一个干净的盆，擦干净（无水无油），打6个鸡蛋，白糖全部倒入。
3/7 锅里加水烧开，把盆放入水中，用搅拌器打发。
4/7 蛋液打发至竖起来，打发15分钟，分三次加入低筋面，依次从上到下翻拌至无颗粒状。
5/7 翻拌好后加入玉米油搅拌均匀。
6/7 搅拌好后倒入模具，震动几下，把气泡震出
7/7 烤箱预热170度，上下35分钟即可。下图烤好的蛋糕。
1、由于每家烤箱不同，烘焙最后几分钟要多关注。
2、蛋液打发一定要认真，不可糊弄。
