红莲焰火海绵蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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红莲焰火海绵蛋糕
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红莲焰火海绵蛋糕

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鸡蛋白砂糖一定要打发好

作者: 摩洛哥的姐姐
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把原料按用量称好备用。

    1/7 把原料按用量称好备用。

  • 准备一个干净的盆,擦干净(无水无油),打6个鸡蛋,白糖全部倒入。

    2/7 准备一个干净的盆,擦干净(无水无油),打6个鸡蛋,白糖全部倒入。

  • 锅里加水烧开,把盆放入水中,用搅拌器打发。

    3/7 锅里加水烧开,把盆放入水中,用搅拌器打发。

  • 蛋液打发至竖起来,打发15分钟,分三次加入低筋面,依次从上到下翻拌至无颗粒状。

    4/7 蛋液打发至竖起来,打发15分钟,分三次加入低筋面,依次从上到下翻拌至无颗粒状。

  • 翻拌好后加入玉米油搅拌均匀。

    5/7 翻拌好后加入玉米油搅拌均匀。

  • 搅拌好后倒入模具,震动几下,把气泡震出

    6/7 搅拌好后倒入模具,震动几下,把气泡震出

  • 烤箱预热170度,上下35分钟即可。下图烤好的蛋糕。

    7/7 烤箱预热170度,上下35分钟即可。下图烤好的蛋糕。

  • 小贴士

    1、由于每家烤箱不同,烘焙最后几分钟要多关注。
    2、蛋液打发一定要认真,不可糊弄。

    作者: 摩洛哥的姐姐

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