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蒜味飘香，麻辣爽口
1/7 去鱼头，鱼身划开，用盐姜酱油腌制，悬挂晾干
2/7 剁成小块
3/7 放入油锅油炸
4/7 炸好后沥干油
5/7 大蒜拍碎
6/7 油锅爆炒大蒜
7/7 蒜飘香后倒入鱼块，加花椒和辣椒面翻炒
鱼晾干，炸鱼的锅底用生姜擦一边，这样不会粘锅
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