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本食谱营养素数值如下： 能量1047kcal 蛋白质34g 脂肪5g 碳水化合物221g 絮叨五毛钱营养知识： 这款手摔饼富含蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质，能养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，但多食则不易消化。 大家有任何关于营养的问题随时问我就好，Cathy一定知无不言。
45分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/17 称量300克面粉
2/17 先倒入80克开水，边倒边用筷子搅拌；再倒入80克凉水，把剩余的面搅拌好，把面揉成团子状
3/17 一直揉，揉到面团既不沾手，也不沾盆就妥了
4/17 盖上保鲜膜，醒30分钟左右
5/17 把醒好的面团做成大小约30克一个的剂子，揉成团后按瘪，我这次做得多，整了16个剂子（然后还是不够吃…）
6/17 在其中8个剂子上刷薄薄一层油（少刷一点哈，减少油脂摄入量对身体好）
7/17 另外8个剂子放在这8个刷过油的剂子上
8/17 如图所示，两两一凑组成四对
9/17 用如下手法先把剂子擀出型
10/17 再放平上下擀，擀几下就翻个面，怕沾面板。力度要均匀，不要大力，要是太大力完了最后黏在案板上揭不开就完蛋咯
11/17 擀到这么大，预热电饼铛，刷一层油（薄薄的一层就好～）
12/17 把饼放进去开始计时，一分钟后，把面饼拿出来用力摔打，用力摔！要像它欠了你五毛钱一样摔它！然后翻几次面
13/17 这样摔出来的饼自己就分层了（我是女金刚啊哈哈）
14/17 顺着口一拉就开了
15/17 对着阳光一照，晶莹剔透，都快和我老公脸一样薄了
16/17 怎么样，简直纳爱斯，什么都能卷进去
17/17 今个我们中午卷的是土豆丝，成品图如下，整了十几个饼都不够吃……
1.给剂子刷油的时候，刷一半的剂子就好，省的摄入的油过多。
2.擀饼的时候力度一定要均匀，不然就容易揭不开
