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Cathy营养课堂: 娃娃菜脂肪含量低，胡萝卜素、维生素C和锌含量丰富，经常食用，对预防动脉硬化、心血管病、便秘有显著疗效。 干豆皮作为豆制品的主要来源，可以补充优质蛋白质、必需脂肪酸，而且多吃大豆制品可以降低乳腺癌和骨质疏松的发病风险。 特地加入虾米和白芝麻，不但提味，而且丰富这道菜的营养价值。 Cathy菜谱优化: 比起传统上汤娃娃菜，这个菜谱的佐料简单家常，没有勾兑的汤料，没有不是很健康的火腿，而增加了很有营养的虾米白芝麻，绝对是营养美味之佳品
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 准备好所有食材和辅料
2/13 白菜掰开，清洗干净
3/13 几个叶摞到一起去须
4/13 切成0.5cm左右的丝，备用
5/13 干豆腐也切成0.5cm左右的丝
6/13 葱白起锅时爆香，葱叶留着在出锅时配色
7/13 热锅倒入2g油，烧至七成热，放入花椒八角
8/13 再放入葱白爆香
9/13 随后放入娃娃菜翻炒片刻
10/13 加水没过娃娃菜1.5cm左右，保持大火烧开
11/13 水开后一分钟左右，加入干豆腐丝，再开锅时加虾米和白芝麻，煮5分钟左右，加适量盐和五香粉
12/13 最后加些香菜和香葱，煮开出锅
13/13 成品图如下，不仅鲜香爽口，而且营养爆表哦
1.娃娃菜一定要掰开搓洗干净，最近发现娃娃菜的菜梗上有一层滑滑的物质，吃了对人体肯定有点影响
2.虾米自带咸味，加盐时要控制哦
