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此道菜包括了畜禽肉类，*类，豆类，还有薯类，满分搭配，那句话怎么说来着，完美～ 另外，这样做出来的排骨，不但肉和骨头没分离，而且肉质细嫩，即保存了形状完整，又清淡好嚼，老人也可以吃～ 不过排骨虽好可不要贪吃哦，对一般人来说一餐一块足以，本人内蒙女汉子一枚，家那嘎达肉质整体好吃一些，外*有一个厨艺精湛的妈妈，所以小时候吃排骨总是吃七八九十块。 但自从接触营养学以后就再也不敢那么吃了，从那以后开始反思觉得吃饭不需要山珍海味，也用不着炫富，平衡膳食保障人体营养和健康才是王道。 和Cathy一样收住嘴迈开腿吧，我在健身平衡膳食的路上等着您哦，如果遇到任何问题，随时私信我就好，Cathy随叫随到，交流学习，大家一起进步。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 排骨剁的长一点洗干净备用
2/12 豆角洗好沥干水分，备用
3/12 土豆切块，大小适中就好，太大不容易入味儿
4/12 准备葱姜，花椒八角，香叶桂皮，干辣椒和五香粉
5/12 排骨焯水时凉水下锅，热水下锅不易把血水逼出来，肉也会变得渣，口感会不好
6/12 水慢慢开的时候撇去浮沫
7/12 都撇净后捞出，沥干水分
8/12 高压锅中放入2L左右的开水，放入图4的全部佐料，再放入排骨，盖高压锅盖，大火上气后关小火，炖10分钟，水特意多加了一些，留着一会炖豆角土豆用
9/12 排骨好了以后，另起锅加少量油，大火爆炒豆角，煸出豆腥味
10/12 炒至全部变成深绿色，将排骨带汤倒入豆角中，中火炖30分钟，加盐，生抽老抽，继续炖5分钟，如果还有汤的话就开大火收汤，一定要看着锅哦，不然成了黑暗料理啦
11/12 最后加入青椒香菜和大蒜混合均匀后出锅
12/12 装盘，闪张美图，开吃咯
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豆角洗好一定要沥干水分哦，不然会和油发生剧烈反应。
