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简易蛋糕的音译系马芬蛋糕（Muffin cake）通过使用泡打粉的膨发作用得到的松软的糕体组织 不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可 在某甜点店看到了一盒马芬蛋糕 瞬间被它萌萌的蘑菇头造型吸引 吃了之后发现略油腻 于是就有了这个方子 低油不腻 没想到组织也松软细腻 有点像打发版的 意外惊喜 用了咖啡粉提味，巧克力和咖啡粉很搭
15分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/20 准备工作：将纸模放进模具中
2/20 准备材料
3/20 将坚果掰碎
4/20 将面粉50g放入碗中
5/20 再放入可可粉10g
6/20 咖啡粉20g
7/20 放入红糖或黑糖30g
8/20 再放入肉桂粉1.5g
9/20 将巧克力掰碎 放入碗中
10/20 再加入1g泡打粉
11/20 再加入1g小苏打，放置一旁备用
12/20 在另一个碗中放入鸡蛋
13/20 倒入牛奶50ml
14/20 倒入玉米油15ml
15/20 用筷子搅打均匀
16/20 将搅打好的液体倒入粉类碗中
17/20 用筷子混合，不用太均匀 大致没有干粉就好(马芬面糊就是这么粗狂)
18/20 倒入装好纸模的模具中
19/20 撒上掰好的坚果碎，放入烤箱150℃烤10分钟
(我用了小马芬模所以用时短 正常大小的马芬应该烤20分钟
20/20 出炉后撒糖粉或淋上巧克力酱装饰都很好看
一个个可爱的小蘑菇头 真是萌化我
其实就是把干性材料和液体分开放在两个碗里 再混合到一起 倒入模具烤制即可 只是我的步骤比较详细
咖啡粉很提味不要省略哦，尽管可能吃不出来咖啡的味道 肉桂粉可省略 坚果我用了榛子碎
小个的组织比较细腻 大个的肯定会粗糙一点 不过好吃就好啦～
