低筋粉发面肉龙的做法_菜谱_香哈网
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低筋粉发面肉龙
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低筋粉发面肉龙

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萱宝喜欢吃肉龙,吃惯细粮的孩子,这次给她做粗粮的试试效果。

作者: 杨小彦
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备低粉和酵母粉。

    1/15 准备低粉和酵母粉。

  • 酵母粉中加入温水至完全溶解,用水溶解的酵母粉可以判断其活性,如果不能溶解说明酵母粉的活性不够。

    2/15 酵母粉中加入温水至完全溶解,用水溶解的酵母粉可以判断其活性,如果不能溶解说明酵母粉的活性不够。

  • 面粉拌匀。

    3/15 面粉拌匀。

  • 揉成面团。

    4/15 揉成面团。

  • 敷上保鲜膜醒发2、3个小时至两倍左右。<br/>面团涨感比较明显,表面涨出纹理。

    5/15 敷上保鲜膜醒发2、3个小时至两倍左右。
    面团涨感比较明显,表面涨出纹理。

  • 料理机里放入切成小块的炸肉块和葱片及适量盐和胡椒粉。<br/>此时点火起锅,锅里加够水。

    6/15 料理机里放入切成小块的炸肉块和葱片及适量盐和胡椒粉。
    此时点火起锅,锅里加够水。

  • 搅打成丝状。

    7/15 搅打成丝状。

  • 擦入胡萝卜丝、香油,拌匀。

    8/15 擦入胡萝卜丝、香油,拌匀。

  • 擀成面片。

    9/15 擀成面片。

  • 倒入一半的肉丝混合物摊匀。

    10/15 倒入一半的肉丝混合物摊匀。

  • 卷成卷。

    11/15 卷成卷。

  • 切成段。

    12/15 切成段。

  • 锅里水烧沸腾,笼布洗干净拧一下铺在笼屉上,间隔放上肉卷。

    13/15 锅里水烧沸腾,笼布洗干净拧一下铺在笼屉上,间隔放上肉卷。

  • 盖上锅盖,出蒸汽后计时20分钟,然后焖3到5分钟,掀锅盖。

    14/15 盖上锅盖,出蒸汽后计时20分钟,然后焖3到5分钟,掀锅盖。

  • 出锅。<br/>最好放在带眼的筐子里,散热。

    15/15 出锅。
    最好放在带眼的筐子里,散热。

  • 小贴士

    锅里水沸腾后再放入肉龙。
    出蒸汽后计时。

    作者: 杨小彦

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