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驴打滚(李小厨)
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驴打滚(李小厨)

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独家 · 2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.2万

自己做的味道比外面卖的还好吃!

作者: IsUU
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系北京菜

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  • 把一碗黄豆面放在炒锅里,什么都不用放,干炒即可,炒到香味出来,颜色渐渐变深,大概五分钟吧

    1/11 把一碗黄豆面放在炒锅里,什么都不用放,干炒即可,炒到香味出来,颜色渐渐变深,大概五分钟吧

  • 变成深色后,取出来放入白糖(量按照自己口味来,我个人是放了4勺左右)

    2/11 变成深色后,取出来放入白糖(量按照自己口味来,我个人是放了4勺左右)

  • 取出半碗量炒好的黄豆面加入一勺左右的白糖和温水搅拌,这时香味就慢慢的扑鼻,让你忍不住流口水!(这一步等蒸完糯米粉在做就赶趟)

    3/11 取出半碗量炒好的黄豆面加入一勺左右的白糖和温水搅拌,这时香味就慢慢的扑鼻,让你忍不住流口水!(这一步等蒸完糯米粉在做就赶趟)

  • 把一碗糯米粉用温开水进行搅拌,变成型后放在容器里准备放锅里蒸20分钟

    4/11 把一碗糯米粉用温开水进行搅拌,变成型后放在容器里准备放锅里蒸20分钟

  • 把蒸好的糯米糕取出来,会有些粘,用勺子沾凉水的方法把糯米糕取下,放在放好黄豆面铺好的面板上,沾上黄豆面开始用擀面杖擀平

    5/11 把蒸好的糯米糕取出来,会有些粘,用勺子沾凉水的方法把糯米糕取下,放在放好黄豆面铺好的面板上,沾上黄豆面开始用擀面杖擀平

  • 放入用白糖和开水搅拌好的黄豆面,也就是我们爱吃的白糖馅!我是用手铺平的(馅很粘,铺的时候要有耐心哦)

    6/11 放入用白糖和开水搅拌好的黄豆面,也就是我们爱吃的白糖馅!我是用手铺平的(馅很粘,铺的时候要有耐心哦)

  • 铺匀后,把铺好的一点点卷起来,准备用刀切成心仪的形状

    7/11 铺匀后,把铺好的一点点卷起来,准备用刀切成心仪的形状

  • 看,成功了

    8/11 看,成功了

  • 卖相不错吧

    9/11 卖相不错吧

  • 最后摆盘,驴打滚就完美的最好了!

    10/11 最后摆盘,驴打滚就完美的最好了!

  • 温馨提示:这个是豆沙馅的,过程是一样的,(豆沙馅我是买的现成的,超市卖的真空袋里的,很方便又好吃)

    11/11 温馨提示:这个是豆沙馅的,过程是一样的,(豆沙馅我是买的现成的,超市卖的真空袋里的,很方便又好吃)

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