8.4万点赞 · 301收藏
独家 · 3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.2万
如果冻的口感
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 把肉皮用水煮一下变软，捞出除去多余的油质去掉表皮毛茬，
2/8 把肉皮切小碎块，用温水先洗一遍
3/8 再用盐粒搓一遍，去一下杂质，再用清水洗4一6遍，肉皮变的清透
4/8 在用水煮1一2小时，1碗肉皮3碗水，等水开去除浮沫，再小火靠。
5/8 等到汤浓稠有粘手感时，就可以了
6/8 放在备好的容器中，等凉放入冰箱凝固成冻，第天就可以切盘了
7/8 容器中的皮冻成形易切
8/8 水晶似的皮冻，配上由蒜蓉，香菜沫，红椒沫做的沾料，口感更好
