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家里一有猪皮，我都会用这个方法做皮冻，过程简单快速。如果连皮一起在锅里煮，时间长不说，关键是厨房会有一些奇怪的味道。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 猪皮一块，洗干净搁冷水锅中煮十分钟，捞出过凉，放案板剃掉残留的肥肉，猪毛摘干净，切成细条。我称了下，大概150～180G
2/6 把猪皮放在豆浆机里，加水至水位线，搁一勺盐，按下米糊键，时间到了过筛到一个平底的容器里
3/6 放凉后至凝固（我放冰箱冷藏了一夜）
4/6 拿出来扣在盘子上
5/6 成型
6/6 切成三、四厘米的片，用李锦记凉拌汁和醋调味，前面已经放盐了就不用再放了。非常美味。
