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丝瓜是夏季时蔬。 别名： 丝瓜、天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜。 成分： 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。 功效主治：清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的效果，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。丝瓜花微苦、寒，清热解毒，可用于肺热咳、咽痛、*。 宜忌： 脾胃虚寒、腹泻不宜服。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 丝瓜洗净切条。
2/7 切好的丝瓜放入清水里泡着，清水里加一点点盐。
3/7 黄瓜切花
4/7 鸡蛋＋生粉＋盐调成蛋液。
5/7 平底锅里倒入50毫升的油，油温升至五成热的时候开始煎丝瓜，丝瓜在蛋液里裹一下放入锅里煎，煎至丝瓜瓤变成透明色就OK了
6/7 盐＋花椒粉一块炒一下就是椒盐了
7/7 煎好的丝瓜在装盘是每一层适当的撒一点点椒盐，最后小番茄点缀一下
丝瓜含有较多的水分不吸盐，刚刚煎好的丝瓜条基本上没有盐味，所以在装盘的时候适当的撒点点椒盐。
